A savoir

Validité du billet 1 an après achat. Réservation obligatoire (au minimum 48h à l'avance) = 01.43.72.42.32 Non valable à certaines dates.

C’est au cœur du Paris populaire des artisans, niché entre Bastille et Nation, que se tapit le discret restaurant l’Aiguière, dans une ancienne auberge qui servait de relais aux mousquetaires de Louis XIII.
Le lieu est doté d’une histoire qui lui confère une atmosphère toute particulière, pleine de caractère et de charme. La lumière douce valorise avec élégance le décor d’inspiration nordique gustavienne.
Vous pourrez apprécier les œuvres du Chef Pascal Viallet. Sa cuisine impeccable brille avant tout par l’alliance qu’il fait de la tradition et de l’innovation.
En salle, et en cave, Patrick Masbatin s’occupe quant à lui de vous faire passer un moment agréable, entre un accueil privilégié et dynamique et une sélection de vins prestigieux. Parce qu’il aime avant tout conseiller, accorder, faire goûter et surprendre, cet homme de goût vous réserve un moment tout en harmonie et en saveurs.
 
Fermeture samedi midi et dimanche.
Service de 12h15 à 14h et de 19h30 à 22h
Non disponible les 14/02, Fête des Mères, 24-25-31 décembre et 1er janvier.


Menu idéal gourmet * - L'Aiguière
*suivant saison et marché 
 
Cocktail de l’Aiguière, canapés assortis
Crémée de lentilles aux copeaux de foie gras en préambule
 
Entrées
Raviolis de cèpes du limousin, tombée de légumes en effilochée OU
Foie gras de poires confites au vin rouge gelée de muscat 5 épices OU
Papillottes croustillantes de gambas au beurre d'agrumes
 
PlatsDos de carré de biche baies de cassis primeur OU
Filet d'omble chevalier, jus tranché à la noix mousseline aux amandes torréfiées OU
Dodine de caille braisée étuvée de choux braisés & raisins poélés
 
DessertsTarte fine de pommes glace miel et noix OU
Crème brûlée au Grand Marnier tuile dentelle OU
Poire pochée caramélisée coulis de chocolat noir & glace amarena
 
Vins (1/2 bte par pers.)
Domaine de Pellehaut,
Côtes de Gascogne 2005
Eau minérale(1/2 bte par pers.)
 
Café & mignardises